Le cotija ou queso cotija est un fromage mexicain. similaire par sa texture au feta grec, mais élaboré avec un lait de vache plutôt qu`avec un lait de brebis. C`est un des seuls fromages du Mexique qui a une odeur et un goût assez prononcé. Trouvé sur https://fr.wikipedia.org/wiki/Queso_cotija
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Le cotija ou queso cotija est un fromage mexicain. similaire par sa texture au feta grec, mais élaboré avec un lait de vache plutôt qu`avec un lait de brebis. C`est un des seuls fromages du Mexique qui a une odeur et un goût assez prononcé.